革新铁棍山药2700年食用方式，开怀铁棍山药汁唤醒千年草本生机

作者：小编更新时间：2026-05-27 点击数：

中国人自古以来深谙烹饪养生之道。无论是滋补养人的老母鸡汤，还是强筋健骨的骨头汤，经历长时间的“熬”，才被视为浓缩营养精华的滋补佳品-----“熬才有营养”早已成为中国人不言自明的养生常识。

铁棍山药，这颗自《神农本草经》便被列为上品的药食同源灵根，被誉为“怀参”“长寿因子”。然而千百年来，人们习惯于将其作为普通食材“嚼着吃”——煮粥、炖汤、蒸熟入菜，皆未脱离咀嚼吞咽之窠臼。殊不知，对于山药这种药食同源的根茎类滋补食材，传统中医在入药煎服时从来都是严格煎煮萃取，通过水火熬炼方得完整营养，极少有人直接“嚼着吃”。

正是基于对这一千年误区的深刻洞察，开怀铁棍山药汁实现了对2700年来铁棍怀山药食用方式的革新性突破。传统“嚼着吃”无法充分释放营养，唯有“熬着喝”更能破壁出精华，滋养身心。这一发现及其广告语——“铁棍山药，嚼着吃，不如熬着喝。开怀铁棍山药汁，整根熬透，破壁出精华，好吸收，更养人！熬着喝，更养人！”——极具产业与文化价值。

一、“一味薯蓣饮”：百年前中医大家早已证见“熬着喝”的硬核养生根基

中国近代中医学泰斗、中西医汇通学派代表人物张锡纯（1860—1933），被后世尊称为“中国近代中医第一人”。在其传世医学巨著《医学衷中参西录》中，明确记载了一个看似极其简单却备受推崇的著名食养名方——“一味薯蓣饮”，即仅用生怀山药一味药材，加水精心煎煮取汤服用。此方被后世医者与无数百姓亲切称为“神仙之水”。

据《医学衷中参西录》记载，“一味薯蓣饮”的具体做法为：取生怀山药四两（约120克），切成薄片，入锅以清水煮汁两大碗，“以之当茶，徐徐温饮之”。张锡纯对山药推崇备至：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。”尤为关键的是，张锡纯在方中特别强调：宜用生者煮汁饮之，不可炒用，以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。他精辟指出：“山药之汁，晶莹透彻……故人服之大有补益。然必生煮服之。”

张锡纯在临床实践中，运用“一味薯蓣饮”令众多百姓受益。书中载有著名医案：一位产后十余日的妇人，突然出现大喘大汗、身热劳嗽，脉象虚弱散乱，情势危殆。张锡纯当即让其家人急用生山药六两，煮汁徐徐饮之，饮完添水重煮，一昼夜所饮之水皆取于山药之中。如此坚持，三日后诸症竟悉数改善。此医案成为中医食疗以单味药辅助调养的经典范例。另有一位年逾七旬老妇，患痰喘咳嗽三十年，百药不效，改用“一味薯蓣饮”加玄参，“服一剂见效，二剂大见效，三剂即症状减轻大半”，连三十年宿疾也随之大为减轻。

（***本品为普通食品，不能替代药物）

二、中医文化的智慧：水火熬炼，方得精华

为何必须“熬着喝”？中医理论明确指出：通过高温和水火的双重作用，有助于破坏药材坚硬的植物细胞壁，使其内部有效成分充分溶解析出。《本草纲目》记载：山药“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。（文本摘自华龄出版社2017年6月出版《本草纲目》89页和金盾出版社2013年6月出版《彩图全解本草纲目》163页。）《神农本草经》记载：“补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，延年。”（文本摘自吉林科学技术出版社2017年7月第一版（2025年5月第12次印刷）《神农本草经》75页。）

现代研究证实，铁棍山药富含薯蓣皂苷元、多糖、黏液质、氨基酸等营养成分。这些成分深藏于山药致密坚硬的组织结构内部，通过熬煮、破壁等工艺，有助于其更好地释放。传统煎药讲究“先武火后文火”的文武之道，补益类食材需要久煮缓煎，以确保营养成分充分释出——煮后食材细胞壁因受热吸水膨胀而破裂，更利于营养成分的提取。李时珍亦强调：“煎药者卤莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”

可见，“熬”既是中国传统饮食的滋补智慧，更是食材营养得以充分发挥的关键。

三、开怀铁棍山药汁的革新性发现：从“嚼着吃”到“熬着喝”

正是基于对这一千年误区的深刻洞察，开怀铁棍山药汁开创了新的品类思路：将传统“嚼着吃”升级为“熬着喝”的便捷饮品。

其创始人尹朝林1998年毕业于河南农业大学经贸学院贸易经济专业，拥有超过25年快消品及互联网行业经验，历任可口可乐中国总部运营总监、今麦郎饮品事业部总经理、腾讯惠下单全国商务总经理。在可口可乐任职期间，他于2012年的高层研讨会上首次提出做怀山药汁饮料的建议，但因跨国公司决策依赖数据，该提议未被采纳——但创业之念自此根植。

2019年，尹朝林正式创立“开怀铁棍山药汁”品牌，并以此为核心，探索打造了“心分享”数字化实体店生态系统。其核心工艺遵循古法要义：将温县道地铁棍山药整根慢火熬煮，再结合现代高压破壁技术，使营养成分更易于在饮用过程中被人体吸收，最终制成无糖、无防腐剂的天然植物饮品，原浆含量≥30%，打造“可以喝的铁棍山药”这一全新品类。

据此，开怀铁棍山药汁与分众传媒集团董事长江南春及“AI江南春”进行品牌战略合作，精准提炼出革新品类的核心广告语：“铁棍山药，嚼着吃，不如熬着喝！开怀铁棍山药汁，整根熬透，破壁出精华，好吸收更养人！开怀铁棍山药汁，熬着喝，更养人！”

（分众传媒董事长江南春AI为开怀山药汁精准定位）

这句极具穿透力的口号，暗合中华传统文化中“无熬不成药，无熬不成补”的深层信仰，让消费者瞬间理解：这已不是一瓶普通饮料，而是传承千年食养智慧的便捷之选。

四、品类开创者：从“神仙之水”到国民健康饮品

从张锡纯一百多年前的“一味薯蓣饮”到今日的开怀铁棍山药汁，表面相隔百年、媒介由砂锅转变为工业生产线与电梯广告，背后内涵却是中华食疗文化一脉相传的核心理念——“熬着喝”更能体现怀山药的食用价值。

凭借革新性的工艺与品类创新，2025年10月起，开怀铁棍山药汁获得权威机构尚普咨询集团颁发的【怀山药汁品类开创者】及【铁棍山药汁品类开创者】市场地位认证，成为中国饮品行业细分品类的开创者与引领者。“铁棍山药汁品类开创者”的身份，意味着开怀已成功将一个千年食材升级为一个全新饮品品类，在消费者心智中牢牢占据“可以喝的铁棍山药”这一认知高地。

五、产学研深度融合：300万捐赠共建“开怀食品健康研究院”

为持续提升产品品质与科研实力，2025年3月，开怀铁棍山药汁品牌方向河南农业大学捐赠300万元，双方联合成立“开怀食品健康研究院”。

此次合作采用“问题导向科研”闭环模式，由企业提出需求、高校研发方案、市场验证成果。研究方向聚焦药食同源成分的工艺优化、零添加工艺创新、风味物质稳定性控制等关键技术。研究院首创“双导师制”，由企业高管与高校教授联合指导研究生，培养兼具食品科技与商业运营能力的复合型人才。

河南农业大学作为“双一流”创建高校，拥有8个国家级研究平台和神农种业实验室等资源。通过校企合作，开怀铁棍山药汁全系列产品现已由开怀食品健康研究院参与研发，实现了从种植基地到消费终端的全产业链质量把控。

六、分众传媒2000万第一波预算：饱和传播引爆品类认知

市场推广层面，开怀已与分众传媒达成战略合作，在河南全省及核心城市启动密集饱和式电梯广告投放。第一波预算总计2000万元，截至目前已完成投放超过700万元。通过高频次、高关注的电梯媒体，全新品类定位迅速形成传播效应，品牌知名度和市场认知度全面跃升。

分众传媒集团董事长江南春指出：“品牌定位的核心问题是把所有东西聚焦到一点成为品类的首选，最易成功的就是开创一个新品类。”开怀铁棍山药汁正是通过聚焦“铁棍山药熬着喝”这一独特价值，配合分众传媒的饱和传播，成功在消费者心智中卡住““铁棍山药汁品类开创者”的品牌认知。

七、心分享生态：从2万到500万家实体店的数字化赋能

在渠道布局上，开怀铁棍山药汁采用快消行业头部百亿千亿品牌首选的“深度分销”模式，目标逐步铺货到全国500万家线下实体店，实现产品全域覆盖，让消费者随时随地都能轻松买的到开怀铁棍山药汁产品。依托心分享AI数字化实体店生态系统的能力加持，目前开怀铁棍山药汁已全面落地郑州及河南多数城市，并拓展至安徽、山东等区域，消费者通过手机线上下单，平均18分钟即可收到产品，打造出高效便捷的即时零售体验。

开怀铁棍山药汁不仅是产品创新，更是产业互联网模式的探路先锋。公司同时以开怀铁棍山药汁为媒介和切入点，打造了“心分享”AI数字化实体店生态系统：逐步免费赋能中国500万家实体店数字化升级改造，帮助产业链各方提高效率、降低费用，并向消费者提供“线下线上同时售卖，线上下单平均18分钟送达”的极致购物体验。

在金融赋能方面，心分享已与中国工商银行河南省分行达成战略合作，双方共同探索科技金融赋能实体店的新模式，通过供应链金融、数字支付、数据分析等综合服务，为实体门店解决资金周转、获客引流等核心痛点，让金融活水精准灌溉终端零售网络。

截至目前，心分享已助力河南和山东、安徽部分城市2万家实体店完成数据化升级，河南省前置仓逾万个，该项目累计投资已经超过两亿元，获得广告基金1亿元（完成投放2000+万元）。尹朝林的宏愿是：终期服务500万家实体店，使天下实体尽沐数智之光，共赴产业互联之盛世。

八、公益反哺与社会价值

除产学研合作外，开怀铁棍山药汁还积极履行社会责任。公司开展“开怀健康·21天试喝公益活动”，携手全国终端店累计送出超63万罐产品。和当地铁棍山药种植合作社合作，在河南温县建立2000亩山药种植基地，带动合作农户年均增收数万元。疫情期间向郑州抗疫一线捐赠物资，与中华儿慈会联袂助学，爱家爱国，爱人如己。